三步打造闭环措施全面升级食堂食品安全管理

时间:2021-06-11 15:59 阅读:

  近来,有网友爆料河北某幼儿园给孩子吃过期发臭的肉馅,并在食物里添加止泻药,惊爆全网!幼儿园一学生家长表明,已经有52名学生呈现呕吐、腹泻、发热等症状,当地教育局也对事件打开深入调查,详细结果待官方通报。食物安全是关乎生命的大事,但团体用餐却屡传凶讯,让人心惊。在企业、学校等食堂办理中,怎么进一步保证食物安全,才智食堂分三步打造闭环办法,全面升级食堂食物安全办理。

  

  第一步:严格进销存办理才智食堂能够对食堂采购库存、食堂运营数据进行全方位记载分析。食堂后厨的进料、领料、采购等工作,都可经过体系进行操作,进行库存盘点。食堂办理者经过移动端,便可随时随地把握原材料保存状况,全流程进行库存办理。同时,在原料入库时使用农残检测功能,无需长期等待,体系后台实时便可显示菜品检测数据,保证入库原材料的安全。后厨菜品备好之后,还可按餐别提取样品保存,当发生饮食纠纷时即可便可调取样品记载进行检测。

  

  第二步:智能办理食堂后厨除了对食物进行安全办理,才智食堂还经过环境监测功能,将信息化办理软件搭载不同的智能硬件,在后厨、出入口和首要区域视频全掩盖,实现异常行为识别和预警报警功能,如监测工作人员未戴口罩、一氧化碳超标、虫蚁横行等,可立即拉响报警器并推送办理者,保证食堂环境卫生安全。关于交游食堂的人员,体系还可自动进行人体监测,使用动态双摄、夜间红外等技术进行活体监测,平均用时0.3秒之内即可解锁人脸信息、体温检测等信息,降低人群安全危险。

  

  第三步:学生就餐及时同步家长手机关于学校、幼儿园等食堂办理来说,家长十分关心的一点就在于用餐内容。经过才智食堂,学生点餐完成后,校外父母可第一时间经过手机接收支付告诉,家长能够实时把握孩子点餐信息、支付金额、营养摄入分析等状况,让家长更定心学生在校就餐,实现对孩子在校就餐的长途督查,进一步完善家长对学校食堂的监督机制。